|
|
Kabeljauw In't Groen - Met Fijne Kruiden
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 x 200 g kabeljauw moten of filets
1 flinke teen knoflook
3 eetlepels olijfolie
3 kersttomaatjes
4 fijngehakte pijpjes bieslook
1 groot laurierblad
5 eetlepels fijngehakte peterselie
een paar takjes tijm waarvan je de blaadjes afstript
sap van een halve citroen
peper en zout naar smaak
Voorbereiding:
De kruiden snipperen.
De halve citroen persen.
Het teentje knoflook pellen, de kiem verwijderen en fijnsnipperen.
Bereidingswijze:
In de vuurvaste ovenschaal de genipperde kruiden met het laurierblad verdelen over de bodem.
Schenk er het citroensap over.
De olie met de gesnipperde knoflook verhitten in de wok.
Wanneer de knoflook bruin is, die verwijderen uit de olie.
Bak de vis snel aan aan alle kanten in de hete olie.
De vis kruiden met peper en zout.
Leg de vis op de kruiden en schenk er eventueel resterende olie uit de wok over.
Plaats er de tomaatjes langs.
De vis in een hete lucht oven bij 200?C gedurende 8 minuten afgaren.
|
|
|